N°3 Aide à la préparation des repas
Descriptif
- Aide à la préparation des repas en privilégiant un menu équilibré
- Réchauffage des plats préparés/plateau-repas
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Repas
- Vérifier l’état de l’électroménager et faire remonter au responsable de secteur en cas de dysfonctionnement
- Vérifier systématiquement les produits périssables
- Vérifier l’état de propreté du frigo/plan de travail
- Ingrédients, ustensiles de cuisine, matériel de cuisson
- Plats déjà cuisinés, matériel de cuisson, tablier et gants de cuisine
- Aérer si possible
- Prendre en compte le régime alimentaire de la personne accompagnée, l’associer au menu
- Préparer les ingrédients et ustensiles
- Réaliser une hygiène des mains (savon ou SHA)
- Aider la personne accompagnée à préparer le repas (menus classiques – pas de plats trop complexes)
- Chauffer les plats
- Aider la personne accompagnée à préparer la table (plats, couverts,
boisson, médicaments…)
- Installer la personne aidée à table
- Débarrasser la table, ranger le matériel de cuisine
- Nettoyer la plaque de cuisson/le micro-ondes si nécessaire
- Faire la petite vaisselle et ranger
- Fermer le robinet de gaz de la cuisinière si nécessaire
- Aérer si possible
Risques et mesures de prévention
